刺猬肉怎么做好吃

作者:zhang6  時(shí)間:2018-08-06 17:46:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

不知道大家在生活中有沒有吃過刺猬肉,刺猬肉其實(shí)是一種特別有營養(yǎng)價(jià)值的肉,但是在市場上很少有賣刺猬肉的,所以刺猬肉的價(jià)格一直比較貴,但仍有一些美食愛好者會(huì)去吃它,要出名的刺猬肉做法就是香辣刺猬,那么刺猬肉怎么做好吃呢?下面讓小編來給大家介紹吧!

刺猬肉怎么做好吃

一: 香辣刺猬:

主料:刺渭肉200克,筍片50克,黃爪50克,水發(fā)木耳50克。

調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒,豬油。

做法:

1.將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。

2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒水,辣椒煸炒幾下,加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕淀粉勾稀芡,點(diǎn)入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。

提示:刺猬肉具有滋補(bǔ)作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。

刺猬肉怎么做好吃

二: 刺猬酸肉:

刺猬肉:l000克、蔥:20克、姜:10克、酸木瓜:100克、精鹽:10克、花椒:5克

做法:

1.將刺猬宰殺,去皮,去刺,開膛去內(nèi)臟,洗凈,取肉切成片。酸桔葉、酸木瓜、荊芥、蔥、姜洗凈,剁碎,入盆,放入肉片、花椒、鹽、拌勻,腌漬1小時(shí)。

2.用香茅草捆住肉片,放在栗炭火上慢慢烘烤,至肉熟香味溢出即食。

刺猬肉怎么做好吃

炒刺猬肉

一、原料:

1.主料:刺渭肉200克,筍片50克,黃爪50克,水發(fā)木耳50克。

2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。

制法:

1.將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。

2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒

水煸炒幾下,加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕淀粉勾稀芡,

點(diǎn)入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。

注意: 刺猬肉具有滋補(bǔ)作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮、潤肺補(bǔ)腦等功效。幾物相合成菜,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)虛開胃、潤肺消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食用更能強(qiáng)身健體,益智健腦,潤膚健美

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