皮皮蝦肉質(zhì)鮮美，在沿海地方經(jīng)常能吃到新鮮的皮皮蝦。不過(guò)，如果是內(nèi)地的話(huà)，因?yàn)樯姝h(huán)境要求很高，一般都是買(mǎi)的冰凍的皮皮蝦，即便是活得買(mǎi)回去可能存活的時(shí)間也不會(huì)太久。很多海鮮在死了之后是不能吃的，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)毒素。那么，皮皮蝦死了還能吃嗎？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。 能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類(lèi)一樣，含有大量的蛋白質(zhì)，鮮活時(shí)烹飪的皮皮蝦味道鮮美，在死后很快會(huì)變質(zhì)，但是剛死不超過(guò)兩小時(shí)的皮皮蝦可放心食用。
不能吃情況：皮皮蝦死太久，超過(guò)了兩小時(shí)，甚至過(guò)夜，這類(lèi)蝦中的蛋白質(zhì)被大量的分解，生成了有毒物質(zhì)組胺，食用會(huì)引起食物中毒。
只要皮皮蝦死的時(shí)間不是很久，都是可以食用的。但是要注意的是，皮皮蝦死超過(guò)兩小時(shí)就不要要食用了。皮皮蝦的做法有很多，我給大家推薦兩種常見(jiàn)的做法。
皮皮蝦的做法
1、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個(gè)、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。
做法
1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。
2、將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。
5、鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
外出餐桌以及家常都喜歡將皮皮蝦做成椒鹽皮皮蝦，這樣既可以節(jié)省時(shí)間，也能夠大程度的享受到皮皮蝦的美味。
