面包是一種日常生活中最常見的食物，在國外，幾乎每個人都是吃面包長大的，而我國則以其他面食為主，面包則作為輔食出現(xiàn)在餐桌上。尤其是一些上班族，每次沒有時間吃飯的話，常常用面包來充饑。與其有關(guān)的還有一種零食，被稱為面包干。那么，面包干的熱量高不高呢?
面包干熱量高嗎是多少：
每一百克面包干所含的熱量大約有318大卡。面包干的方便以及它的美味，成為很多人的零食最愛。然而面包干是將面包中的水分烘干，除了水分的減少，面包中的其他物質(zhì)并沒有減少，所以其所含熱量還是很高的。雖然面包干香脆可口，使用起來簡便美味，但其中的熱量還是需要減肥人士注意的。如果正處于減肥期間或是對事物熱量有一定要求的朋友，還是要盡量控制對面包干的食用。此外，面包在經(jīng)過多次高溫烘干后，其種的營養(yǎng)成分也隨之減少，反而形成的面包干還很容易上火呢。
食物介紹
面包干含有豐富的碳水化合物，能增加熱量供給。面包干的孔隙度大，含水量又極少，在較干燥的室內(nèi)可擱置多天，是旅行者最喜歡攜帶的食品。由于面包干極易吸潮，最好用鐵盒或塑料袋密封包。
食物特點
此品易消化，耐嚼，可鍛煉幼兒的咀嚼能力，促進唾液分泌，適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物，能增加幼兒的熱量供給。面包干由于經(jīng)過充分的發(fā)酵和二次烘烤，糊經(jīng)得良好，形成大量的焦糖，有特殊的焦糖糊香味，食用起來香甜酥脆，吸收口中唾液力強，分解消化吸收得好，是胃病患者尤其是胃酸過多者最理想的食品，并適宜老年人及兒童食用。又由于它的孔隙度大，含水量又極少，在較干燥的室內(nèi)擱置10天不變質(zhì)，是旅行者最喜歡攜帶的食品。但是，面包干極易吸潮，要用鐵盒或塑料袋密封包。
制作材料
標(biāo)準(zhǔn)粉 糖 豆油 雞蛋 糖精 香蘭素 酵母 食鹽
制作方法
1.鼓醪子：面包干要求醪子大，用量占面粉總量的45%。先將酵母活化，加入溫水調(diào)勻，再加入面粉22.5公斤，調(diào)好后發(fā)酵4小時左右。
2.調(diào)粉：將所有的全部輔料和醪子倒入調(diào)粉機內(nèi)加水調(diào)勻，加入面粉55%，面團調(diào)好后發(fā)酵2小時。
3.成型：將面團分成小塊，搓成6.7厘米長條，整齊地排成三行擺在鐵盤上，發(fā)酵1.5小時，發(fā)酵后刷上蛋液烘烤。
4.烘烤：爐溫200℃左右，烘烤25分鐘，呈黃色后取出冷卻，再切成1厘米厚薄的面包片擺在鐵盤上，入爐烘烤。爐溫要低于170℃左右，待烤成上下都呈金黃色或金紅色而且發(fā)脆時，就可出爐。
品名：西湖玫瑰面包干
配料：面粉，白糖，雞蛋，人造奶油，酵母，改良劑。
食用方法：開袋即食
儲存方法：常溫，干燥處
