雄蠶蛾外形像蝴蝶，在中國(guó)具有悠久的食用文化，曾經(jīng)一直被視為珍貴的補(bǔ)品。雄蠶蛾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和酸的含量高，能起到養(yǎng)生、保健的作用。雄蠶蛾的好處有很多，但如果沒有吃過的話，做法自然不了解。那么，雄蠶蛾怎么吃？下面咱們就來看看雄蠶蛾的常見吃法。
蠶蛹入饌在我國(guó)有悠久的歷史，據(jù)悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史，蠶吐絲結(jié)繭后經(jīng)過4天左右，就會(huì)變成蛹，蠶蛹的體形像一個(gè)紡棰，分頭、胸、腹三個(gè)體段，頭部很小，長(zhǎng)有復(fù)眼和觸角;胸部長(zhǎng)有胸足和翅;鼓鼓的腹部長(zhǎng)有9個(gè)體節(jié)。
蠶蛹的功效與作用
殺蟲療疳，蠶蛹，味甘;咸;性平。歸脾;胃經(jīng)。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發(fā)熱;蛔蟲病;消渴。
調(diào)整代謝，藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。
防三高，蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。
雄蠶蛹的做法
雄蠶蛹為高蛋白質(zhì)食品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，炸著吃最好，炸完撒點(diǎn)鹽，倍兒香;
可以去皮，和到餡兒里包餃子;用水煮熟后，伴點(diǎn)蒜末吃;
蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營(yíng)養(yǎng)又香翠。
此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì)，對(duì)癌癥有特殊療效。但是要注意預(yù)防蠶蛹中毒，一是采購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質(zhì)的蠶蛹;二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸;三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應(yīng)徹底加熱后再食用。
