大家都知道松鼠這種動物，尤其是生活在農(nóng)村地區(qū)的人，平時經(jīng)?？梢钥吹剿墒?，在城市里面很難看到松鼠，但是經(jīng)常能夠在電視里面看到，松鼠這種動物非常漂亮，還有很多人會把松鼠當成寵物來養(yǎng)，相比之下，生活中吃松鼠肉的情況非常少見，那么松鼠肉有哪些功效和禁忌呢？
松鼠肉的功效與禁忌：
1、富含物質(zhì)
松鼠肉為含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理氣調(diào)經(jīng)功效。治肺結(jié)核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛等病癥。
2、功效作用
理氣調(diào)經(jīng)。主治肺結(jié)核，肋膜炎，月經(jīng)不調(diào)，痔瘡理氣調(diào)經(jīng)；殺蟲消積等。
3、臨床應(yīng)用
3.1、治肺結(jié)核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛：松鼠(黑燒)六分至三錢。一日三次分服。(《動植物民間藥》)3.2、治痔疾：以松鼠黑燒粉末撒布之。(《動植物民間藥》)。
4、科學研究
《醫(yī)林纂要》：殺疳，治痿，消瓜果積。內(nèi)服：焙焦研末，5-10g。外用：適量，焙焦研末，撒布。
野松鼠肉的功效和吃法：
1、野松鼠肉的功效
野松鼠肉可以入藥，它能理氣調(diào)經(jīng)，對人類的肺結(jié)核和肋膜炎以及月經(jīng)不調(diào)和痔瘡等多種常見病都有很好的治療作用，另外野松鼠肉還含有在大量蛋白質(zhì)和多種微量元素，能滿足人體對不同營養(yǎng)成分的需要，對提高身體素質(zhì)也有很大的好處。
2、野松鼠肉能數(shù)見不油炸
平時人們食用野松鼠肉時可以把它油炸以后食用，野松鼠肉處理干凈，切成條狀，加鹽和味精以及料酒還有雞蛋清腌制一個小時，在鍋中放油加熱以后把野松鼠肉入鍋炸熟并讓它的表面變?yōu)榻瘘S色后取出，裝盤淋上麻油就能食用。
3、野松鼠肉能燉食
野松鼠肉燉食也是一種常見吃法，平時可以把它與香菇一起燉制，燉的時候，要把松鼠肉處理好切成大塊，把香菇提前泡好，再加入筍片適量，在炒鍋中放油加熱以后把先把松鼠肉炒制，加入醬油和胡椒粉以及？杏？姜提味，炒好以后放水放入香菇和筍片一起燉熟，出鍋前加鹽與味精提味就可以。
