當(dāng)小寶寶斷奶之后很多的寶媽都會(huì)給小寶寶喝奶粉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，在這個(gè)時(shí)候，很多的寶媽會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的小寶寶對(duì)普通的奶粉是過(guò)敏的，在這樣的情況下，就只能給小寶寶選擇喝水解奶粉，水解乳清蛋白是一種高蛋白食物強(qiáng)化后的食物，乳清蛋白是比較稀有的，因?yàn)槠浼兌雀咛貏e容易被人體吸收。
經(jīng)過(guò)水解工藝的WEIDER水解乳清蛋白粉(100%premiumhudrolyzedwhey
protein)，是一種高蛋白食品強(qiáng)化物，相比未經(jīng)過(guò)水解的乳清蛋白粉更容易被吸收;水解過(guò)的蛋白質(zhì)失去引發(fā)人體過(guò)敏的能力，適合各年齡層人群，可用于低過(guò)敏原嬰兒配方奶粉。
奶粉中水解乳清蛋白的作用
是蛋白酶水解濃縮乳清蛋白或乳白蛋白的產(chǎn)物。
酶促反應(yīng)在一定的溫度和pH值條件下進(jìn)行，隨后，水解產(chǎn)物經(jīng)過(guò)過(guò)濾和噴霧干燥即得到最后的成品。
水解乳清蛋白可以用于特種營(yíng)養(yǎng)食物，比如通過(guò)管道給病人供給的流質(zhì)食物或特殊膳食增補(bǔ)劑等等。
適當(dāng)水解過(guò)的蛋白質(zhì)失去了引發(fā)人體過(guò)敏的能力，因此水解乳清蛋白還可以用于低過(guò)敏原嬰兒配方奶粉。
根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(gb14880-2012)的規(guī)定，左旋肉堿(l-肉堿)是允許使用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。而針對(duì)嬰幼兒奶粉，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品gb10765-2010》第四項(xiàng)“可選擇性成分”部分的規(guī)定，左旋肉堿屬于可以在產(chǎn)品中選擇添加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑成分之一，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(gb14880-2012)的規(guī)定強(qiáng)化添加左旋肉堿指標(biāo)規(guī)定量為50~150毫克/公斤?！白笮鈮A是一直以來(lái)屬于比較有爭(zhēng)議的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不是每一個(gè)人都需要食用，對(duì)于該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏的人群，才會(huì)起到有益的作用?！币?yàn)樽笮鈮A有減少脂肪，抗氧化等作用，所以成了不少減肥產(chǎn)品或營(yíng)養(yǎng)品添加的主要成分。
