紫蘇葉對人體的好處有很多，不但可以散表寒，還能發(fā)汗，蘇子葉可以緩解風(fēng)寒表癥，對于見惡寒、無汗以及發(fā)熱等癥有緩解的效果，蘇子葉可以配生姜一塊吃，蘇子葉還可以緩解脾胃氣滯，還有胸悶以及嘔惡可以得到改善，韓式蘇子葉咸菜的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.食材
蘇子葉150g，生抽適量，芝麻適量，白糖30g，粗辣椒粉30g，細辣椒粉30g。大蒜適量
二.步驟
1.將蘇子葉洗凈蘇子籽也可以
2.鍋里做白開水，水開焯一下蘇子葉（和其它焯蔬菜方法一樣）
3.將粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里。
4.加生抽拌成稀糊狀，加入蒜末。
5.撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水?dāng)D凈。 將蘇子葉加到調(diào)料稀糊里稀，拌勻腌制入味即可。
6.數(shù)小時后，裝盤。
三.蘇子葉咸菜
1.地里摘回來的蘇子葉，想這么大了就得掐尖了，要不吃著老。
2.水燒開后講洗凈的蘇子葉抄一下，撈出來用涼水涮一下，攥干水分。
3.攥干后的蘇子葉放在盆里待用。
4.放入蒜末，一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點點。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5.拌好了，呵呵，超級簡單的，有時間試一試啊。
四.營養(yǎng)分析
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風(fēng)寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
