春季吃豌豆角是正當(dāng)?shù)募竟?jié)，嫩嫩的豌豆角比較鮮嫩，豌豆可清炒，還可以做湯喝，味道清淡獨特，豌豆還可以跟精肉一起炒著吃，豌豆的做法比較多，不同的做法有著不同種的口味，平時可以經(jīng)常吃豌豆可以增強抵抗力，清炒豌豆角的做法大全有哪些？接下來我們來看看吧。
一.備料
豌豆角 (1斤)，清油
適量，姜 1小塊，蒜 2瓣，鹽 適量，生抽醬油 3勺。
2.步驟
01.備好相關(guān)佐料，并/將豌豆角裝盆里，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是為了清除部分農(nóng)藥殘留和豌豆角上的灰塵等。
02.將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然后把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。
03.接著將炒鍋洗干凈，用大火將鍋燒干，然后轉(zhuǎn)小火，將清油倒入鍋里，將油燒滾。
04.接著將切好的豌豆角絲放入鍋里，轉(zhuǎn)大火，然后用鏟子不停地翻炒。
05.翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色后，轉(zhuǎn)為小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續(xù)翻炒30秒左右。
06.用筷子嘗味道，根據(jù)個人喜好加調(diào)料，味調(diào)好后，然后關(guān)火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。
二.注意事項
油一定要燒滾，炒出來才會有清香味，不會有生油味道。
豌豆角絲不宜炒得過軟，否則影響口感。
三.豌豆的功效與作用
1.治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且驗橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖?，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
2.美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
3.殺菌抗毒
豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。
4.保護心血管
豌豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。
5.降血壓
豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）?，F(xiàn)代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”.患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。
