在全國(guó)各個(gè)城市當(dāng)中，我們可以經(jīng)常見到一些韓式飯館，而在其中，比較受歡迎的除了冷面、拌面之外，要說(shuō)韓式食物什么受歡迎，相信就是韓式石鍋拌飯了。就算是年輕的大小伙子，一份拌飯也能夠吃飽，更別提飯量小的女孩子了。那么，石鍋拌飯的醬是什么醬，怎么做呢?
韓式石鍋拌飯里面放的是韓式辣醬，做法如下：
1. 大米淘洗干凈入電飯煲做成米飯備用。
2. 準(zhǔn)備好拌飯的食材。
3. 蕨菜提前泡發(fā)洗凈用開水煮上20-30分鐘備用。
4. 胡蘿卜，香菇，韭菜全部洗凈切絲。
5. 雞肉洗凈切絲加入鹽，料酒，胡椒粉拌均勻。
6. 取一個(gè)小碗加入韓式辣醬，在加入少許魚露，生抽和清水。
7. 全部攪拌均勻成為拌飯醬備用。
8. 石鍋洗凈加入少許香油抹均勻。
9. 放入煮好的米飯小火加熱。
10. 炒鍋到香油燒熱。
11. 倒入蕨菜翻炒片刻盛出備用。
12. 再加入黃豆芽翻炒至熟。
13. 盛出后再放入胡蘿卜翻炒。
14. 在加入香菇一起翻炒。
15. 把菜撥在一邊放入韭菜翻炒片刻
16. 加入少許的鹽調(diào)味關(guān)火。
17. 中再加少許油放入雞肉翻炒至變色盛出備用。
18. 把炒熟的菜碼放在加熱的石鍋米飯上。
19. 在上面打入一個(gè)雞蛋加蓋繼續(xù)加熱5分鐘。
20. 然后撒上熟芝麻和海苔碎，吃的時(shí)候把調(diào)好的拌飯醬拌入米飯中即可。
石鍋拌飯
材料
熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個(gè)，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國(guó)甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許
做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴
6.吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里即可。
