萵苣絲用來(lái)涼拌，是非常美味的一道菜。味道不僅很好，還可以更好的讓身體對(duì)萵苣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行吸收，萵苣絲的肉質(zhì)是是非常的細(xì)嫩，而且還含有大量的鉀物質(zhì)，鉀是可以起到促進(jìn)排尿的，同時(shí)還可以維持身體中水平衡，特別是對(duì)高血壓以及心臟病患者的幫助更大，那么萵苣絲怎么涼拌好吃呢?
第一，萵苣絲怎么涼拌好吃呢?.萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分。加入適量小蔥末，調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油?？梢韵碛美玻詈眠€有可口的粥哦!千萬(wàn)不要用開(kāi)水燙,切成絲以后,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來(lái)的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館里的一樣,然后再拌就可以了。
第二，準(zhǔn)備萵筍一根，削皮洗凈備用!(要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的!)。萵筍用刨絲器刨成細(xì)絲備用!(沒(méi)有刨絲器的就要考驗(yàn)親的刀工啦!盡量切成細(xì)絲!)。
水燒開(kāi)加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可!焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感!撈出瀝干水分，加入一勺鹽拌勻腌制5分鐘左右!把腌制萵筍絲的水?dāng)D出來(lái)，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻腌制入味即可!做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可!萵筍絲焯水的時(shí)候加入少許鹽和幾滴油，可以保持萵筍絲的翠綠!(這個(gè)方法適用于所有需要焯水的綠葉蔬菜!)
萵苣絲怎么涼拌好吃呢?摘去萵苣筍的葉，留莖，削去厚硬外皮，只余菜心，滾刀切塊，放在疏箕內(nèi)，加鹽抓勻，擱半小時(shí)后擠去水分，置于碗內(nèi)，加入魚(yú)露、白糖、麻油拌勻，試味后便可供食
