眾所周知，梨是生活中比較常見(jiàn)的水果，含有著大量的維生素，還可以解暑解渴、滋潤(rùn)養(yǎng)肺、緩解咳嗽、清熱降火等，受到很多人的喜歡，也可以給小寶寶通腸潤(rùn)肺，但是脾胃虛弱的患者還是要少食用。本文就介紹下止咳冰糖雪梨水的做法，喜歡的小伙伴快學(xué)習(xí)起來(lái)。
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇科蘋(píng)果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異?；榘咨蚵詭S色、粉紅色，有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的，也有基部較細(xì)尾部較粗的，即俗稱(chēng)的“梨形”；不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個(gè)別品種亦有紫紅色；野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達(dá)8厘米，長(zhǎng)度可達(dá)18厘米。
梨具有清熱去火的功效，但是脾胃虛弱的人群不適合多吃生的梨，所以最好煮梨水喝。梨水甘甜可口， 潤(rùn)肺止咳，可以經(jīng)常飲用，對(duì)喉嚨和肺部都有好處。煮的梨水?huà)胗變阂部梢院取?
第一步，選擇梨。
煮梨水最好選擇雪花梨。 雪花梨?zhèn)€大，體圓，果肉嫩而細(xì)膩，汁多而且味甜。 雪花梨的藥用價(jià)值也很高，清熱去火，具有潤(rùn)肺止咳的功效。
第二步，切。
把買(mǎi)來(lái)的雪花梨洗凈，切塊。 切的時(shí)候把中間的核去掉。 千萬(wàn)不要去皮，因?yàn)檠┗ɡ娴钠I(yíng)養(yǎng)很豐富。
第三步，放水。
把切好的梨塊放進(jìn)鍋里，放入適量的水。 放自來(lái)水就可以，千萬(wàn)不要用開(kāi)水。 如果喜歡喝甜一些的，在這里可以加入兩塊冰糖。 冰糖也是涼性的，有助于提高梨水的清熱去火功效。
第四步，大火煮。 把鍋放爐上開(kāi)大火煮，直到水沸。
第五步，小火燉。
水開(kāi)后把火調(diào)小，燉上半個(gè)小時(shí)左右即可倒出梨水喝了。 其實(shí)煮完梨水后的梨也可以吃掉，因?yàn)槔鎵K燉的比較爛，給嬰幼兒食用也可以，清熱利便，很好用。
注意事項(xiàng)
煮的時(shí)候還可以加些枸杞或者銀耳，那樣煮出來(lái)的梨水更有營(yíng)養(yǎng)。
