鯽魚有益氣健脾、通絡(luò)下乳的功能。很多女人生完孩子后，家里人都會煮鯽魚湯下奶，連湯食用。除此之外。腹水患病的人可以用用鮮鯽魚、赤小豆煮湯有一定療效。鯽魚油有益于心血管功能，可以降低血液粘度。因其營養(yǎng)豐富，價格適中，=常見于家庭。
1魚的表面劃開幾刀，
灑一點(diǎn)鹽，生抽和料酒，腌制8分鐘左右2把辣椒，蒜，姜
，切好放入碗中備用，準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥和香菜，紫蘇（根據(jù)個人口味選擇）3把鯽魚放入鍋中，
兩面煎至金黃色，放在旁邊，倒入準(zhǔn)備好的辣椒姜蒜，稍微翻炒一下，加入一點(diǎn)老干媽，醋，剛剛腌制的汁也可以一并放在里面（不浪費(fèi)，嘻嘻），稍微拌一下。
4把魚放著鍋中
，其他的盡量的放在魚上面，加入適量的水，煮5分鐘左右，加入蔥香菜，灑一點(diǎn)雞精就可以關(guān)火了～這樣就完成啦
小竅門
魚肉功效
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、保護(hù)視力、消除炎癥頗有益處。但魚并非吃得越多越好，這是由于魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如腦溢血等。
