大家都知道刺青吧?其實(shí)這個(gè)詞語不僅僅代表的是紋身，更是一種食物的吃法，也就是俗稱的生吃。在北京等地區(qū)，很多人都喜歡吃大腸刺青，想想就讓人佩服。要知道大腸可是儲(chǔ)存糞便的地方，如果吃的時(shí)候不清洗干凈，肯定對(duì)人體有害。那么，豬大腸如何清洗才能洗干凈?
方法一：
1、首先，將大腸翻轉(zhuǎn)過來。就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭塞，塞完就可以翻過來，用水簡(jiǎn)單沖一下。
2、然后，用鹽一小把，面粉一大把，再加點(diǎn)醋也可以，還可以放點(diǎn)素油揉搓大腸。
3、大腸里頭有些淋巴要切下來，脂肪最香留著。搓到覺得差不多干凈，過水沖凈為止。
4、最后，再把大腸翻轉(zhuǎn)回原樣，繼續(xù)沖一下用清水漂洗干凈即可。
方法二：
1、首先，將大腸放入可樂中腌半小時(shí)，再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
2、然后，把豬腸置于清水里洗去粘液后，在豬腸里外撒上適量面粉，反復(fù)揉搓幾遍。面粉具有很強(qiáng)的吸附作用，以面粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗干凈。
3、最后，再用清水沖洗，然后將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀刮去污物。
4、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物。再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。
不宜食用豬大腸的人群：
首先，豬大腸的膽固醇含量非常高。那些患有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的患者不宜多吃，孕婦也不宜多吃。
此外，豬大腸性微寒感冒期間最好不要食用。同樣，脾虛便溏者也不可食用。
