羊肚菌是日常生活中比較常見的一種營養(yǎng)食材，經(jīng)常食用可以對人體起到很好的保健功效，而羊肚菌的做法繁多，羊肚菌湯也是一種比較常見的做法，用新鮮的羊肚菌加上不同的配菜進行燉熟即可，而且營養(yǎng)美味，經(jīng)常食用對身體有一定的好處。
羊肚菌湯的做法
1、羊肚菌洗凈用溫水泡發(fā)半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加姜絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫后轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發(fā)好的羊肚菌。
8、淮山藥洗凈切片。
9、雞肉煲熟后加入切好的山藥片。
10、山藥片熟后加鹽調味盛出。
做法二
用料：羊肚菌適量 老鴨半只 山藥適量
做法：將羊肚菌洗干凈連同老鴨山藥一起大伙燒開再小伙慢燉兩個小時后加依口味加鹽食用。
做法三
用料：老雞半只900g 羊肚菌10只 鮑魚10只
做法：
1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水干蒸2個小時。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最后下鮑魚蒸5分鐘即可
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