山藥青豆排骨湯的做法是什么?

作者:zhang1  時間:2018-01-12 11:03:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

青豆是日常生活中常見的食物,富含多種營養(yǎng)元素,經(jīng)常食用可以起到保護(hù)血管的功效,而山藥也是常見的食物,山藥其中富含大量淀粉和蛋白質(zhì),跟排骨搭配在一起不僅味道鮮美,營養(yǎng)更佳,用山藥青豆燉排骨不僅味道好,而且營養(yǎng)價值也很高。

山藥青豆排骨湯的做法是什么?

主料

排骨500克 青豆400克

山藥青豆排骨湯的做法是什么?

生姜,大蒜30克 鹽2克

料酒20毫升

1. 排骨解凍后,入開水中焯水撈出備用

2. 另起鍋,放入適量的清水,加入排骨和姜蒜

3. 煮開后加入料酒,撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火燉三十分鐘

4. 待排骨快熟時加入青豆再燉十分鐘

5. 起鍋加鹽即可

6. 清燉的湯程序都比較簡單,一焯一燉就ok,青豆要晚點兒放,因為這個比較嫩,燉時間太長就會爛掉

吃青豆的好處

1.可以消除身體炎癥

日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。

人變老的時候身體自由基會越來越多的,自由基和衰老是正相關(guān)的關(guān)系,青豆中的營養(yǎng)可以抵抗自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度,還有消炎、光譜抗菌的作用。

青豆中還含有兩種類胡蘿卜素,α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。

2.讓頭腦聰明

青豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃青豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外,豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。

3.消除水腫、補血

青豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用青豆。

山藥青豆排骨湯的做法是什么?

4、提升免疫

青豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì),如果人體缺乏蛋白子就會出現(xiàn)免疫力低下,容易疲勞的癥狀,所以適當(dāng)食用青豆能夠提高免疫力。

5.美白護(hù)膚

青豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。

6.健脾胃

常吃青豆的人脾胃消化能力比較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)抓緊時間進(jìn)補,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。青豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。

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