楊枝甘露絕大多數(shù)人聽過，但是可能都沒吃過這是一道甜品，源于香港，是非常有特色。楊枝甘露是以芒果為主要食材，營養(yǎng)豐富，口味香甜，十分受大眾喜歡。楊枝甘露的做法也比較多樣。
1.楊枝甘露是一種港式甜品，酸甜，濃郁，清涼，爽滑，可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
2.先來熬煮糖水，糖水的作用主要是為了增加甜味，可以根據(jù)個(gè)人的口味增減冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用（或者也可以直接用蜂蜜代替）
3.煮鍋中放入半鍋清水，燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右，此時(shí)西米中間的芯還略有一點(diǎn)白，關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明，沖冷水過濾備用；
4.芒果對(duì)半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用；西柚剝散和煮好的糖水一起備用；
5.將2/3芒果放入攪拌機(jī)中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰漿打成果漿；將煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時(shí)以上即可。
