楊枝甘露是一道非常美味營(yíng)養(yǎng)的甜品，很多人都喜歡在閑暇之余吃一杯楊枝甘露，不僅味道甘甜適中，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，楊枝甘露主要材料是選用新鮮的芒果西柚加上蜂蜜所制作而成，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道十分令人回味。
做法
食材準(zhǔn)備
西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
制作步驟
1.西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2.將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。
3.西柚最好買(mǎi)進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘，
整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5.當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話(huà)，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
注意事項(xiàng)
1、將西柚肉撕成小粒備用；
2、芒果要選擇甜點(diǎn)的，挑熟軟又沒(méi)有爛點(diǎn)的芒果；
3、淡奶買(mǎi)不到，可以用牛奶代替，但是口感上會(huì)差很多；
4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來(lái)要簡(jiǎn)單.最后給西米沖個(gè)涼可以使西米口感極佳。
