奶昔是西餐里的一道甜點(diǎn)，誕生于美國(guó)芝加哥，流傳至中國(guó)后很快引起了大家的追捧，發(fā)展至今早已是常見(jiàn)的美食了。做奶昔的材料可以在超市或者烘焙店里買(mǎi)到，奶昔種類(lèi)很多，只要喜歡的水果甚至蔬菜都可以做，一般常見(jiàn)的有香蕉、黃瓜、櫻桃、草莓等等。
制作奶昔這種食品，主要的用意就是體現(xiàn)出一個(gè)“冰、涼”
食材明細(xì)
主料：牛奶300ml，蛋黃2個(gè)，草莓900g
輔料：白砂糖90g，奶油300ml，薄荷適量，香草味香精適量，檸檬汁適量
做法
1.把30ml牛奶倒進(jìn)兩個(gè)蛋黃里，一起攪拌，加入15g白砂糖和適量香草味的香精
2.加熱剩余的270ml牛奶，直到沸騰
3.把第二步驟加熱的牛奶倒進(jìn)第一步驟做的混合物里
4.輕輕地?cái)嚢?、加熱，直到變得很濃稠。攪拌好了，蓋一片防油紙?jiān)谏厦妫胖靡慌?，使冷卻。
5.把草莓放入攪拌器里，加入適量檸檬汁和剩余的75g白砂糖，攪拌變成濃稠的草莓汁
6.攪拌奶油，然后加入第五步驟的草莓汁和第四步驟的混合物，一起攪拌
7.攪拌好后，倒入透明的杯子里，裝飾一小枝的薄荷和一個(gè)小草莓，就可以了。
小貼士
1、草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C，但是容易過(guò)敏的人應(yīng)該避免吃紅色草莓；
2、冷凍一下更美味。
