雞肉包子餡做法大全是什么

作者:zhang1  時(shí)間:2017-06-27 12:17:31  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉是日常飲食中常見(jiàn)的一種食材,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素等,對(duì)身體有很大好處,雞肉的做法有很多,可以煲湯還可以煎炸燒烤,每一種做法味道都別有風(fēng)味,雞肉餡包子也是其中一種,下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下雞肉包子餡的做法。

雞肉包子餡做法大全

雞肉白菜

食材明細(xì);雞腿肉500克,白菜半棵,蔥少許,姜少許,醬油少許,鹽少許,香油少許

首先將雞腿解凍

用刀剔除雞骨,用開(kāi)水焯一下

將雞腿肉剁成肉餡,加入調(diào)料,再將白菜剁碎,擠出湯汁,與雞腿肉一起攪拌

和面

制作出面皮

開(kāi)始包包子

雞肉包子餡做法大全

制作包子成型

上鍋蒸熟,大約二十分鐘,即可出鍋。

小竅門(mén)

用雞腿肉自制包子餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,入口醇香。

雞肉青菜包子

用料;去皮雞胸肉400g,鮮蘑菇200G,上海青3顆,胡蘿卜5根,鮮蔥200G,四川花椒,鹽,食用油,味極鮮適量,圓蔥3個(gè)

用30度左右水將 適量酵母和 泡打粉3G攪拌3分鐘左右,直到融化為止。然后將其倒入1Kg的面粉中,加入適量清水將面粉和成面團(tuán)。將面團(tuán)揉至光滑,盆子光滑無(wú)面后將蓋子蓋好。上面加棉被發(fā)酵3至4小時(shí),體積為原1點(diǎn)5倍左右雞肉青菜包子的做法

將蘑菇洗凈,焯水;并將上海青,胡蘿卜,焯水后的蘑菇切丁,并用手將菜內(nèi)水分攥出。

雞肉清水泡10分鐘并沖洗干凈,瀝干水分后切丁,加入鮮蔥后剁成肉碎。加入適量味極鮮 鹽,順時(shí)針攪拌均勻。

熱油將適量花椒放入鍋內(nèi),至花椒出香,完全變黑色為主。然后將熟透花椒撈出扔掉,鍋內(nèi)油放涼后倒入雞肉內(nèi),并攪拌均勻。

熱油將切好的洋蔥丁放入鍋中,小火熬至蔥香四溢并完全變黑。

將油涼透后倒入切好的青菜盆中,并攪拌均勻。

將青菜和雞肉放一起攪拌,并再次加入適量鹽

攪拌好鮮美的肉餡。揉面,搟包子皮,將包子包好

雞肉包子餡做法大全

包子上加蓋保險(xiǎn)膜(因?yàn)闆](méi)籠布) 醒20分鐘。國(guó)內(nèi)加水燒上熱氣后,蒸籠上涂適量食用油(防止被粘鍋)。關(guān)火,把醒好的包子放入鍋中。大火蒸15分鐘后轉(zhuǎn)中火10分鐘,小火5分鐘。包子即將出籠,切記不要立刻掀開(kāi)鍋蓋,要等12分鐘后再掀開(kāi)鍋蓋。香噴噴的包子出籠了。

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