馓子北方地區(qū)的一種小食，平時可以當做零食，也可以當做飯后的甜點，馓子分兩種口味，一種是甜的，一種是咸的，但是椒鹽馓子會更受人歡迎，而且香脆可口，再加上一絲麻酥酥的味道，會讓人更容易接受，椒鹽馓子的制作方法也比較簡單，只需要油炸就可以了。
原料
面粉、鹽和白胡椒粉等。
菜品特色
絲條粗細均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸。
營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
做法
用面粉、鹽和白胡椒粉經(jīng)油炸而成。
小提示
這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。"寒具"便是馓子。據(jù)考證，長沙制作馓子已有2000多年的歷史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心制作的馓子，絲條粗細均勻、質(zhì)地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新穎別致，既是點心，又可菜食。
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