主料:
茄子,500克 輔料:香菇(鮮)50克 調(diào)料:味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克
制作過程:
1.將茄子洗凈,去皮,切滾刀塊;水發(fā)冬菇去蒂,除去雜質(zhì),洗凈;蔥洗凈切段,姜洗凈切片。
2.取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒上精鹽和味精,加入燒熱的油、紹酒和清湯適量,再擺上蔥段和姜片,加蓋,入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時(shí),取出去掉蔥、姜,淋入麻油即成。
功效:
茄子含脂肪和糖非常少,屬于低熱量食物,有顯著的減肥效果,調(diào)上姜蒜,更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅(jiān)持每天吃一份,日久一定能見效。