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鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯的制作材料：
主料：草魚(yú)160克,絲瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克
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教您鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯怎么做，如何做鮮草菇絲瓜魚(yú)片湯才好吃
1. 絲瓜去皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開(kāi)邊。
2. 姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開(kāi)，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(yú)(草魚(yú))肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
3. 燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開(kāi)，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開(kāi)片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚(yú)片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽(香菜)即成。
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功效：
草菇在菌類(lèi)中肉質(zhì)最嫩，味道最鮮。鮮草菇含大量的維生素C，同時(shí)還有降血壓、降膽固醇的作用，常吃對(duì)糖尿病和癌癥患者均有一定的輔助治療效果。干鮮草菇一起搭配使用，鮮美醇香，可使湯味更佳。
