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鮮草菇絲瓜魚片湯的制作材料:
主料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,豆腐(北)100克
調(diào)料:姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克
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教您鮮草菇絲瓜魚片湯怎么做,如何做鮮草菇絲瓜魚片湯才好吃
1. 絲瓜去皮洗凈,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒,鮮菇洗凈切開邊。
2. 姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹干,鯇魚(草魚)肉洗凈抹干,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘,一片片排在碟上。
3. 燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟后下鹽調(diào)味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內(nèi),放下芫荽(香菜)即成。
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功效:
草菇在菌類中肉質(zhì)最嫩,味道最鮮。鮮草菇含大量的維生素C,同時還有降血壓、降膽固醇的作用,常吃對糖尿病和癌癥患者均有一定的輔助治療效果。干鮮草菇一起搭配使用,鮮美醇香,可使湯味更佳。