我是特別愛吃青菜的一個(gè)人,有時(shí)候都可以直接吃生的菜,我也特別愛吃菠菜,那么在炒菠菜的時(shí)候要焯水嗎,為什么要焯水?。?/p>
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:菠菜性甘,味清甜,含有豐富的葉綠素、草酸、多種維生素和微量元素磷鐵等,有利于五臟循環(huán),能通血脈,還有止渴潤(rùn)腸的作用。還有促進(jìn)胰腺分泌,促進(jìn)消化的作用。但是在吃菠菜的時(shí)候一定要先用水煮,因?yàn)椴げ酥械牟菟岷扛?,草酸容易與人體中的鈣形成草酸鈣,而草酸鈣是不溶解的,而且也不會(huì)被人體吸收,所以在煮過菠菜之后再吃,可以減少菠菜里的草酸鈣。
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