菠菜炒雞蛋這道菜是很多人都喜歡吃的,既有綠色的蔬菜又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的雞蛋,這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜常常出現(xiàn)在人們的餐桌上,其實(shí)菠菜炒雞蛋有多種做法,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做,不管哪一種做法,都能讓補(bǔ)充人體所需要的鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等微量元素。
菠菜炒雞蛋吃起來(lái)是很香的,而且也非常的好做,只是做法不同而已,人們可以嘗試不同的做法,那味道肯定也不一樣。
菠菜炒雞蛋制作方法一:原料:菠菜300克、雞蛋3個(gè)、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。
步驟:
1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段,放入開(kāi)水中燙一下,撈出后用涼水浸一下待用;
2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用。
3、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然后放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。
菠菜炒雞蛋制作方法二:主料:雞蛋150克菠菜300克
調(diào)料:鹽3克料酒15克大蔥5克姜2克味精1克香油5克植物油40克
做法:
1.將菠菜洗凈后切成三四厘米的段,放入開(kāi)水中燙一下,撈出投涼待用;
2.將雞蛋加鹽在碗中打散;
3.分別將蔥、姜切成末待用;
4.炒鍋置旺火上,將植物油燒熱;
5.鍋內(nèi)倒入雞蛋炒熟,盛出待用;
6.炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生;
7.放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋;
菠菜炒雞蛋制作方法三:原料:菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。
做法:
1、菠菜洗凈瀝干水分,切成小段。
2、雞蛋打散,加少許鹽和生油拌勻。
3、切好姜粒和蒜瓣。
4、熱鍋下油,先把雞蛋液炒散,裝起備用。
5、重新熱鍋放油,把姜和蒜爆香。
6、放入菠菜炒。
7、菠菜炒軟后加少許鹽調(diào)味。
8、將雞蛋倒入炒勻,關(guān)火。
菠菜炒雞蛋一般都是作為中午或者晚上的一道菜,由于食物也是有相克這個(gè)說(shuō)法的,如果吃菠菜炒雞蛋,那就不要吃糖、韭菜、瘦肉、黃瓜等食物,因?yàn)檫@些食物和雞蛋、菠菜是相克的,人們?nèi)绻黄鸪詫?duì)健康是有危害的,因此在吃飯上一定要注意食物的功效。
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