菠菜炒雞蛋

菠菜炒雞蛋這道菜是很多人都喜歡吃的，既有綠色的蔬菜又有營養(yǎng)價值很高的雞蛋，這道營養(yǎng)豐富的菜常常出現(xiàn)在人們的餐桌上，其實菠菜炒雞蛋有多種做法，可以根據(jù)自己的喜好來做，不管哪一種做法，都能讓補充人體所需要的鐵、蛋白質、胡蘿卜素等微量元素。

　　菠菜炒雞蛋吃起來是很香的，而且也非常的好做，只是做法不同而已，人們可以嘗試不同的做法，那味道肯定也不一樣。

　　菠菜炒雞蛋制作方法一：

　　原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。

　　步驟：

　　1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用;

　　2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

　　菠菜炒雞蛋制作方法二：

　　主料： 雞蛋 150克 菠菜 300克

　　調料： 鹽 3克 料酒 15克 大蔥 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克

　　做法：

　　1. 將菠菜洗凈后切成三四厘米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;

　　2. 將雞蛋加鹽在碗中打散;

　　3. 分別將蔥、姜切成末待用;

　　4. 炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;

　　5. 鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;

　　6. 炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;

　　7. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;

　　菠菜炒雞蛋制作方法三：

　　原料：菠菜、雞蛋、姜粒、蒜瓣。

　　做法：

　　1、 菠菜洗凈瀝干水分，切成小段。

　　2、 雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻。

　　3、 切好姜粒和蒜瓣。

　　4、 熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。

　　5、 重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香。

　　6、 放入菠菜炒。

　　7、 菠菜炒軟后加少許鹽調味。

　　8、 將雞蛋倒入炒勻，關火。

　　菠菜炒雞蛋一般都是作為中午或者晚上的一道菜，由于食物也是有相克這個說法的，如果吃菠菜炒雞蛋，那就不要吃糖、韭菜、瘦肉、黃瓜等食物，因為這些食物和雞蛋、菠菜是相克的，人們如果一起吃對健康是有危害的，因此在吃飯上一定要注意食物的功效。

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