菠菜還有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，是一種很高的養(yǎng)生蔬菜，今天就用菠菜做一道菠菜炒粉絲。
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末;
②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
菠菜炒粉絲有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，是女人美容養(yǎng)顏的不錯(cuò)選擇。
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