紅燒鯉魚(yú)塊怎么做

昨天去吃婚宴酒，桌子上的紅燒鯉魚(yú)塊味道非常的不錯(cuò)，回家后打算自己做，但是又苦于從來(lái)沒(méi)有制作經(jīng)驗(yàn)，所以想問(wèn)問(wèn)紅燒鯉魚(yú)塊怎么做

紅燒鯉魚(yú)塊是以鯉魚(yú)為主料，同時(shí)搭配鹽、味精、淀粉、枸杞、蔥姜蒜、辣椒，醬油，醋等輔料和調(diào)料制作而成的家常菜。其制作方法并不難，首先鯉魚(yú)去磷去內(nèi)臟，剁成塊。將紅燒用姜、八角、蒜、枸杞、蔥等準(zhǔn)備好，該切段的就切段，倒入適量的醬油，料酒，鹽，味精，醋以及水?dāng)嚢杈鶆颉Ⅳ~(yú)塊表面涂抹一層干淀粉，放到油鍋里煎至兩面金黃色。最后環(huán)節(jié)是將煎好的魚(yú)塊倒入大餅鐺里，把紅燒料汁倒入鍋里，待湯汁收得差不多即可出鍋。