紅燒鯉魚(yú)的做法最正宗的做法有哪些

紅燒鯉魚(yú)上檔次，口味鮮美，老少皆宜，再加上鯉魚(yú)的價(jià)格也不高，所以我們會(huì)看到當(dāng)前有很多的家庭，會(huì)經(jīng)常吃紅燒鯉魚(yú)，所以為了能做出來(lái)的紅燒鯉魚(yú)能更正宗，很多人想了解一下紅燒鯉魚(yú)的做法最正宗的做法有哪些?下面就做了解答，你可以看看是怎樣做的。

健康功效：

鯉魚(yú)：和胃、健脾、利水

白糖：富含碳水化合物

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料：

鯉魚(yú)1條

香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、老抽適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量

菜譜做法：

1.準(zhǔn)備好材料，蔥切段，姜切片，蒜剝皮去根;鯉魚(yú)提前宰殺好，去除腥線和鱗片，清洗干凈;

2.鍋中加油，鯉魚(yú)兩面沾面，炸至金黃;

3.迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入;

4.加熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，放入蔥、姜、蒜、白糖、老抽同煮;

5.撒上香菜即可出鍋裝盤(pán)。

菜譜小貼士：

1、提前用生姜涂抹鍋底，炸魚(yú)時(shí)不易粘鍋;