爆炒雞丁的做法是什么？

女兒是比較喜歡吃宮保雞丁的，但是我燒的總是沒有外面的好吃，不知道有什么獨特的秘訣是能夠把宮保雞丁燒的比較好吃的，家常做法是什么呢？

宮爆雞丁的原材料選用新鮮的雞里脊，首先把雞里脊洗干凈用生粉生抽少許鹽腌制半個小時，這樣可以使肉質(zhì)變得非常的嫩，因為在一開始腌制的時候放入了鹽，所以炒的時候就不要放鹽了，避免過咸，將腌制好的里脊肉大火翻炒3分鐘轉(zhuǎn)中火。放入罐頭包裝的玉米粒和綠豌豆也可以根據(jù)個人口味將胡蘿卜切成丁放入鍋中一起翻炒，炒幾分鐘等到要熟的時候可以加一點味精和糖口味會比較鮮美。