對(duì)于香辣雞塊的味道相信大家都不會(huì)陌生，有些人可以將香辣雞塊當(dāng)做是零食來(lái)食用，也有人將香辣雞塊當(dāng)做菜肴來(lái)食用，無(wú)論怎樣，這個(gè)香辣雞塊就是很受大家的歡迎。今天要和大家說(shuō)的就是關(guān)于香辣雞塊的做法，如果你對(duì)香辣雞塊比較感興趣的話，也可以嘗試自己動(dòng)手去制作的。
其實(shí)用自己的雙手去制作的這個(gè)香辣雞塊是一點(diǎn)都不難的，只要大家記好配料的選擇和分量，這樣讓雞塊有充足的味道之后基本上就是沒(méi)有問(wèn)題的，配料方面可以根據(jù)自己的口味變化一下的。
香辣雞塊
材料
雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法
1 將買(mǎi)來(lái)跺好的雞洗凈
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開(kāi)。
3 煮好的雞塊
4 準(zhǔn)備材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤(pán)。
香辣雞塊
材料
雞只 芹菜20克 大蔥2根 生姜1塊 大蒜4瓣 淀粉適量 干辣椒5個(gè) 食用油30克 醬油1小匙 料酒1大匙 豆瓣醬1大匙 香醋1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙
做法
1.雞洗凈抹干，切塊，加醬油拌勻;蒜、姜洗凈切片，蔥切末，芹菜洗凈切粒;
2.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4 分鐘，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透;
3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開(kāi)，慢火煮約7 分鐘至雞熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、蔥，炒勻即可。
注意
鮮辣誘人，香嫩可口。炒雞塊時(shí)稍微加點(diǎn)醋，雞塊的口感會(huì)更好。
以上就是向大家介紹了關(guān)于香辣雞塊的做法資料，希望對(duì)一些想自己制作的人會(huì)有一些幫助。這個(gè)香辣雞塊的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要大家放好配料的話，味道上面是沒(méi)有問(wèn)題的，最后就是火候的問(wèn)題了，最好就是向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教一下。
