我的家里人都比較愛吃蔬菜，平時吃的也比較清淡，我也覺得這樣對身體好。最近家里從鄉(xiāng)下帶來很多的豆角和茄子，豆角和茄子具體怎么做呢？
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
豆角和茄子都是農(nóng)家常見的蔬菜，豆角中含有非常豐富的膳食纖維，可以對人體起到促進(jìn)消化，利于排便的作用。此外還有大量的維生素，葉綠素等。茄子含有抗癌成分，能起到一定的抗癌功效，常吃茄子還能美白肌膚?？蓪⒍菇呛颓炎右黄鹬苯映矗尤饨z燜煮，均可。另外，豆角和茄子一起煮的干鍋很好吃，而且也不油膩，茄子一定要煮熟，滑滑透才最好。