茄子是我們常見的一種蔬菜,在江浙地區(qū),人們把茄子也叫做落蘇,在兩廣地區(qū),人們又將茄子叫做矮瓜。茄子的顏色一般是紫黑色或者紫色,另外也有白色或者淡綠色的茄子,在形狀上,茄子也有橢圓形和圓形以及梨形等等。茄子的吃法很多,營養(yǎng)價(jià)值也比較高,一般人群都可食用。
茄子不僅可以當(dāng)做蔬菜食用,還可以用來治療一些常見的疾病。在民間,有一些用茄子治療疾病的方子。孕婦朋友們?cè)谶x擇茄子的時(shí)候一定要選擇新鮮的茄子,不能吃秋后的老茄子。下面我們看看茄子燒豆角的做法。
食材準(zhǔn)備
主料:
茄子300克豆角200克
配料:
干辣椒段10克
調(diào)料:
蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克
制作方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段,鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
制作方法二
長豆角,洗凈擦干水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀,紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀,備用。鍋熱多一些的油,下長豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油,下大蒜、紅椒爆香,下茄條翻炒至軟,放入長豆角,加醬油、生抽翻炒上色,調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
茄子燒豆角是一道家常菜,它的做法有很多種,在這里知識(shí)簡單的說了兩種,對(duì)烹飪或者美食有興趣的話不妨來做一做這道茄子燒豆角。另外,大家在平時(shí)的飲食中一定要多吃綠色蔬菜,偶爾也要吃一些粗糧,做到合理膳食才會(huì)吃出更健康的身體。