請(qǐng)問焦糖應(yīng)該要怎么做?聽朋友說膠糖吃多了就很容易會(huì)導(dǎo)致有中毒或者是致癌的情況,請(qǐng)問焦糖是怎么產(chǎn)生的有沒有毒?他有什么樣的功效和副作用?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:焦糖也叫焦糖色,它是一種醬色,主要是一種粘稠的液體或粉末,由怡糖、蔗糖等熬制而成,顏色多半為深褐色。主要用于食品的著色,焦糖是一種廣泛應(yīng)用于食品中的天然色素。焦糖的生產(chǎn)主要是一種褐色反應(yīng),常用的制法有常壓法、加減法和擠壓法等,目前的科學(xué)技術(shù)還沒有完全了解焦糖反應(yīng)的原理,焦糖反應(yīng)是一種非常復(fù)雜的化學(xué)變化。
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