我想周末的時(shí)候在家里為老公做一些小點(diǎn)心,但是看到超市貨架上的泡打粉、小蘇打,有些暈頭轉(zhuǎn)向,它們不是一種東西嗎?
泡打粉和小蘇打有相同的地方,都是可以讓物體的體積膨大。但是泡打粉使物體膨大的效果要比小蘇打好得多。泡打粉一般用于制作蛋糕,餅干、面包等,使用它和面制成的點(diǎn)心松軟可口。而小蘇打在過(guò)去一般用于蒸饅頭,可以讓裝有酵母的饅頭開(kāi)得更好,更加的松軟,但是會(huì)讓饅頭有比較大的堿味,而且隨著生活水平的提高,現(xiàn)在小蘇打一般作為醫(yī)用或者化學(xué)藥品。