一斤面粉放多少泡打粉比較好呢？

我的老公特別喜歡吃面食，今天我在超市買(mǎi)了一斤面粉，還有一些泡打粉回來(lái)，但是不知道一斤面粉中應(yīng)該放多少的泡打粉比較好呢？

泡打粉主要是屬于一種發(fā)酵劑，一斤面粉里面大概需要放入10到15泡打粉，如果放入過(guò)量的話就會(huì)出現(xiàn)一些怪味，而且面粉發(fā)酵得過(guò)于蓬松，做饅頭的時(shí)候就會(huì)有很多氣孔，美觀問(wèn)題也不好。揉面團(tuán)的時(shí)候大概十幾分鐘就好了，溫度變低的情況就會(huì)使面團(tuán)過(guò)于硬，所以加入酵母的量需要根據(jù)溫度來(lái)判定，制作面食是比較精細(xì)的工程，注意控制好量，而且泡打粉運(yùn)用范圍比較廣。