一斤面粉放多少泡打粉比較好呢？

我的老公特別喜歡吃面食，今天我在超市買了一斤面粉，還有一些泡打粉回來，但是不知道一斤面粉中應該放多少的泡打粉比較好呢？

泡打粉主要是屬于一種發(fā)酵劑，一斤面粉里面大概需要放入10到15泡打粉，如果放入過量的話就會出現一些怪味，而且面粉發(fā)酵得過于蓬松，做饅頭的時候就會有很多氣孔，美觀問題也不好。揉面團的時候大概十幾分鐘就好了，溫度變低的情況就會使面團過于硬，所以加入酵母的量需要根據溫度來判定，制作面食是比較精細的工程，注意控制好量，而且泡打粉運用范圍比較廣。