其實西米對于我們來說,平時食用的比較少,一般都是把它做成西米露食用,西米露在在南洋一帶及泰式料理甜品點心中經(jīng)常用到,今天小編要教大家西米怎么煮,紅豆西米凍的做法。
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材料:
西米、水(比例1:3)、煮熟的紅豆、瓊脂少許、糖少許。
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做法:
1、將水燒開,沸水下西米煮,要不斷攪拌。
2、煮10來分鐘后,水會非常粘,西米也呈一半透明的狀態(tài),離火,倒入涼水中。
3、西米過涼水,再燒開水(同樣是1:3的比例),沸水下鍋煮,仍不斷攪拌。
4、煮至西米中心仍有一點點小的白芯時即關(guān)火,在鍋里燜一小會,所有西米即可全部透明,再倒入涼水中。
5、瓊脂一點點用水泡軟后,小火煮化。
6、瓊脂水倒入西米中,再加入紅豆拌勻,根據(jù)口味加適量糖。
7、倒入容器中,放入冰箱冷藏。
8、吃時可用煉奶調(diào)。
9、加完瓊脂后不放紅豆,倒入方形的容器中定型即可。
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以上關(guān)于西米怎么煮,紅豆西米凍的做法,你都學會了嗎?性平、健脾整胃,制成冰、冷甜點都非常的適合。?