一、簡介:
白果燉雞屬于養(yǎng)身的補(bǔ)湯,可以益氣、補(bǔ)虛、清肺熱。
二、材料:
土母雞1只約1500克(已經(jīng)過初加工的),白果300克,姜10克,蔥20克,枸杞30克,紅棗15粒,沙參3根,清水2500毫升,精鹽少許
三、做法:
1.將枸杞、紅棗、沙參洗凈。姜拍破,蔥挽結(jié)待用。
2.將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升置旺火上,放入焯水后的雞、白果、破姜、蔥、枸杞、沙參一起燒沸,然后調(diào)至小火燉至到雞肉熟軟,約3小時,最后加入紅棗再燉1小時后即可。
4.起鍋食用時,可以加少許精鹽。