米線也是中國(guó)人的主食之一，很多人日常飲食中都少不了米線的參與，米線的確是一款美味的食品，當(dāng)然，米線的做法也有很多種，這其中砂鍋米線也是比較受歡迎的一種，可惜的是，很多人都不知道砂鍋米線的做法是什么，結(jié)果讓自己白白錯(cuò)過(guò)了這一款美食，下面，專(zhuān)家就來(lái)教大家如何做砂鍋米線。
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在了解砂鍋米線的做法之前，我們先來(lái)看一看米線都有些什么營(yíng)養(yǎng)成分。
據(jù)專(zhuān)家介紹，質(zhì)量好的米線是有營(yíng)養(yǎng)的，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。“有人說(shuō)吃一碗米線相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋”，這個(gè)說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
現(xiàn)在我們知道了米線的營(yíng)養(yǎng)成分是什么了，下面專(zhuān)家再來(lái)為大家介紹一下砂鍋米線這款美食的具體做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧：
食材準(zhǔn)備
干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個(gè)、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2.蟹棒二根包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開(kāi)鍋后加入雞精上桌。
上面專(zhuān)家就砂鍋米線的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，值得一提的是，在制作米線的過(guò)程中，商家或多或少都會(huì)給米線增加一些食品添加劑，這樣有利于保存，但如果我們吃多了米線，這些食品添加劑就可能會(huì)對(duì)身體造成不好的影響。
