日常生活中大家都喜歡吃新鮮的食物，不然放置時間長了食物容易滋生細(xì)菌，容易變質(zhì)，吃了之后不僅沒有營養(yǎng)反而對身體不好，所以人們一般去市場都是挑選新鮮的瓜果時蔬，因為大家普遍認(rèn)為越新鮮的食物營養(yǎng)價值越高味道也越好。事實真的是這樣的嗎？非也。并不是所有的食物都是越新鮮越好的，對于有些特別的食物是不能吃新鮮的，越新鮮就可能意味著越有毒，如果不小心誤食了輕則可能出現(xiàn)在中毒，重則可能會有生命威脅。那么我們?nèi)粘Ｖ杏心男┦澄锸遣荒艹孕迈r的呢？一起來了解一下吧。
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一、牛奶
一些人喜歡吃“現(xiàn)擠”的牛奶，認(rèn)為這樣新鮮、營養(yǎng)價值高。其實 這樣做導(dǎo)致牛奶被污染的可能性極大，這種污染可能來自以下因素：擠奶員的健康狀況;擠奶員雙手的清洗消毒狀況;擠奶處的環(huán)境衛(wèi)生;裝牛奶容器的消毒狀況; 奶牛的健康狀況(是否感染了布氏桿菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。
二、鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)食后可使人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、腹痛，大量進(jìn)食可導(dǎo)致血尿，便血，甚至死亡。經(jīng)蒸煮加工的干品黃花菜，其秋水仙堿被溶出，則不會導(dǎo)致人體中毒。
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三、鮮海蜇
鮮海蜇含有毒素，不可食用。只有經(jīng)過食鹽碘鹽加明礬使鮮海蜇脫水?dāng)?shù)次，才能讓毒素排盡。
四、 鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可導(dǎo)致皮膚壞死。若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是 經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會溶于水，因此水發(fā)的干木耳無毒。
五、桶裝水
桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。最好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。
看了以上內(nèi)容，你還會覺得現(xiàn)擠的牛奶越新鮮越好喝越有營養(yǎng)嗎？你還會覺得所有的蔬菜都是越新鮮越有利于身體健康嗎？當(dāng)然不是的。另外現(xiàn)在很多人都喜歡吃咸菜，但考慮到市場上包裝好的咸菜會添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，于是就選擇自己在家腌制咸菜，這樣確實相對比較干凈衛(wèi)生，但是食用自己腌制的咸菜也有一定的注意事項，因為現(xiàn)在的蔬菜都含有一定量的無毒的硝酸鹽，在腌制過程中它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，腌制后4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14至20天達(dá)高峰，此后又逐漸下降。因此如果吃自己腌制的咸菜要么在4小時內(nèi)食用，要么就等上30天以后再食用，不然對身體健康是很不利的。
