豆角是人們生活中常見(jiàn)的蔬菜,大家對(duì)它再了解不過(guò)了,應(yīng)該都知道,豆角不做熟了容易中毒,而食用未熟好的豆角發(fā)生的中毒事件為數(shù)也不少,這些事件往往發(fā)生在工地、學(xué)校等做大鍋飯的食堂。今天,小編就為大家介紹一下如果發(fā)生了豆角中毒該如何進(jìn)行急救。
生豆角含有一種毒蛋白,叫凝集索,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,而若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒,中毒癥狀出現(xiàn),一般在食用幾十分鐘后,不超過(guò)4小時(shí)。
中毒輕者,吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對(duì)豆角中毒還沒(méi)有特效藥,對(duì)中毒重者,除催吐、導(dǎo)瀉和洗胃外,只能送醫(yī)院搶救,但脫險(xiǎn)希望較小。因此,要特別警惕。
以上便是吃豆角中毒的一些癥狀,小編在這里提醒大家,為了身體的健康,一定要將豆角做熟,俗話說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”嘛,就將豆角在鍋里慢慢燉吧。同時(shí)希望大家可以重視上面的急救措施。