冬季是吃火鍋的旺季，特別是狗肉和羊肉火鍋?zhàn)钍艽蟊姎g迎，但是如果不注意和其他食物的合理搭配，可能對(duì)健康會(huì)造成危害。下面請(qǐng)專家講解吃狗肉火鍋的注意事項(xiàng)。
首先，吃完狗、羊肉火鍋后不宜喝茶。因?yàn)楣?、羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而誘發(fā)便秘。所以，剛吃完狗肉后請(qǐng)不要急著喝茶，尤其是濃茶;感覺口干時(shí)，應(yīng)以白開水解渴。吃過狗肉后兩個(gè)小時(shí)方宜喝茶。
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其次，不宜與醋同食，因?yàn)樗嵛兜拇拙哂惺諗孔饔?，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與狗肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。此外，也不宜與西瓜、南瓜同食。因?yàn)楣啡庑晕陡薀幔鞴闲院?，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低狗肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。而南瓜則相反，屬于溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)狗肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
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通過專家講解吃狗肉火鍋的注意事項(xiàng)，大家知道了盡管冬至吃狗肉滋補(bǔ)進(jìn)養(yǎng)，但在吃的過程中，也要注意合理搭配食物，這樣才能在吃好的同時(shí)又能養(yǎng)生。
