白葡萄酒

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孕婦能吃嗎

不能喝。
懷孕時喝酒的母親所產(chǎn)下的嬰兒，容易罹患胎兒性酒精癥候群，腦的發(fā)育極可能受到影響。母親即使喝少量的酒，酒精也會經(jīng)由胎盤流入胎兒腦中，酒精侵襲胎兒尚無防御能力的腦部，結果造成腦細胞遭受破壞。

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功效和作用

補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便

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營養(yǎng)價值

1、葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)育有不同的補益。
2、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結。
3、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最

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上火嗎

適量的飲用白葡萄酒不會引起上火。

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副作用

吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。

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能吃嗎

可以喝。

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怎么吃

喝白葡萄酒要遵循先新后陳，先淡后濃的原則，以期達到最佳對比效果。
白葡萄酒可以用冰鎮(zhèn)之后飲用，夏天口味更佳。

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禁忌人群

糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲白葡萄酒。

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適宜人群

健康成年人，女性更適宜喝白葡萄酒。

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保存方法

1、地窖是一個理想的地方，但對于住在沒有地窖的現(xiàn)代房子里、只貯存少量酒的人來說，買一個特殊的電動儲酒柜來存放將是比較理想的。
2、如果你只能在廚房或起居室貯存白葡萄酒，千萬別放得時間太長。

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挑選技巧

1、選白葡萄酒看產(chǎn)地。法國的白葡萄酒是最好（如：波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其次為意大利（如：皮埃蒙特、托斯卡納），另外德國的也不錯。
2、選白葡萄酒看年份。好的白葡萄酒肯定是越久越好，但也有個限度（大概四、五十年），有的白葡萄酒放放就壞了，是因為質(zhì)量差。另外白葡萄酒最重要的是年份，每一年的天氣不一樣，產(chǎn)出的葡萄也就不一樣，釀的酒肯定也不一樣，年份還要和產(chǎn)地相結合。

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制作技巧

1。白葡萄酒是清純葡萄汁發(fā)酵。新鮮葡萄回來后要立即壓榨取汁（盡量縮短操作時間，或者在密封塑料代內(nèi)隔氧取汁），避免葡萄汁氧化，而后將葡萄汁滿瓶（防止氧化）低溫（防止在清汁前發(fā)酵啟動，放入冰箱保鮮層）靜置幾天后沉淀澄清，再后是用虹吸法吸出清汁，將沉淀的渾濁底子丟掉（呵呵，挺浪費的）。