咖啡

1

孕婦能吃嗎

不能喝。
咖啡被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育；咖啡因可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升。

2

功效和作用

1.消除疲勞，活躍大腦。
2.預(yù)防癌癥：降低腸癌、直腸癌的危險(xiǎn)。
3.去除口腔異味：可以消除蒜味。
4.促進(jìn)血液循環(huán)：(對心臟健康的人)可以提高心臟機(jī)能，使血管適度擴(kuò)張。
5.快速通便：其通便效果只有在早晨飲用時(shí)才有效，其他時(shí)間飲用效果不大。
6.治療偏頭痛：治偏頭痛，最好是有前兆即喝。
7.抑制氣喘：由于刺激交感神經(jīng)，可以抑制副交感神經(jīng)的興奮而引起的氣喘。
8.減少膽固醇：咖啡因能刺激膽囊收縮，減少膽囊內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇

3

營養(yǎng)價(jià)值

1、咖啡可調(diào)節(jié)情緒
咖啡中含有咖啡因能促進(jìn)人精神方面的傳導(dǎo)釋放，如多巴胺等物質(zhì)能有效的調(diào)節(jié)情緒，還能降低抑郁。
2、咖啡可防止放射性傷害
咖啡中含有能夠防輻射的物質(zhì)，常喝咖啡能有效大大減少放射性物質(zhì)的傷害。

4

上火嗎

咖啡會(huì)促進(jìn)人體排泄，增強(qiáng)新陳代謝，喝咖啡并且多喝水，不僅不會(huì)上火，反而還有排毒降火的功效。

5

副作用

在一些咖啡消費(fèi)大國，人們平均每天要攝取大約250到600毫克的咖啡因，經(jīng)反復(fù)的科學(xué)研究和分析，這一劑量對人體沒有任何副作用。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1.一般罐裝咖啡直接飲用。
2.咖啡粉需泡水，咖啡豆需煮沸。
3.咖啡不宜過度飲用，一天控制在100~300g。

8

禁忌人群

患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病，老年婦女，兒童，維生素B1缺乏者，不宜飲用咖啡。

9

適宜人群

一般人群均可食用咖啡。

10

保存方法

咖啡豆宜處于密封，避光，常溫存放或低溫存放。

11

挑選技巧

真咖啡含咖啡堿， 具有特殊香氣。

12

制作技巧

1.煮沸會(huì)使咖啡變苦，建議您千萬不要將咖啡置于火上直接煮，應(yīng)以介于90-96℃間的溫度沖泡。
2.不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，建議您每次要享用前，才沖泡咖啡，并且只泡您想飲用的份量。維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是86℃。
3.使用新鮮的清水來沖泡咖啡。每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可考慮用活性碳過濾。
4.請勿重復(fù)使用研磨咖啡粉。因?yàn)榕葸^的咖啡粉中殘留的是咖啡其中較苦的成份。
5.請使用咖啡制造商所提供的正確研磨度。研磨得太細(xì)，會(huì)造成萃取過度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞住沖泡器具。研磨不足，則會(huì)導(dǎo)致咖啡清淡如水。若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應(yīng)以2-4分鐘內(nèi)，完成滴漏過程，則為適當(dāng)?shù)难心ザ取?/p>