豆?jié){

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孕婦能吃嗎

孕婦能喝豆?jié){，孕婦常喝豆?jié){是防止貧血以及低血壓等多種病癥的行之有效的措施之一。此外，孕婦常喝豆?jié){還有助于胎兒的正常發(fā)育。

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、消暑解暑、驅(qū)寒、提高代謝、美白、養(yǎng)顏、抗衰老

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營養(yǎng)價值

1.腦血管保健液
豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮等對身體好的元素，能有效起到保健作用。
2.降低血糖
豆?jié){由大豆為主，其中含有大量水溶性纖維的物質(zhì)，對降低血糖起到有效作用。
3.養(yǎng)顏美容
豆?jié){中含有大量植物雌激素，對于養(yǎng)顏起到很大功效。
4.防癌抗癌
豆?jié){中含有蛋白質(zhì)和硒、鉬這些元素，能有效的抑制癌細胞的發(fā)展。

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上火嗎

豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，喝豆?jié){不會上火。

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副作用

關(guān)節(jié)炎和風濕病的患者避免喝豆槳.因為豆制品當中含有一種叫瞟磷的物質(zhì)．

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

.鮮豆?jié){飲用。
2.冰鎮(zhèn)豆?jié){飲用。

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禁忌人群

子宮肌瘤患者忌飲，腎結(jié)石患者也不宜食用豆?jié){。

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適宜人群

一般人均可飲用豆?jié){。

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保存方法

先將豆?jié){煮沸把豆?jié){里的細菌殺滅，然后趁熱裝入干凈瓶子，蓋上蓋子之后，慢慢冷卻，里面的空氣冷卻后收縮形成負壓，蓋子密封很嚴實。

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挑選技巧

1.選豆?jié){看顏色
2.選豆?jié){聞味道

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制作技巧

1.生豆?jié){加熱到80～90度的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實際上這是一種假沸現(xiàn)象，此時的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)假沸現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

2.有些人為了保險起見，將豆?jié){反復煮好幾遍，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時也造成了營養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，煮豆?jié){要恰倒好處，控制好加熱時間，千萬不能反復煮。