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楊梅酒

(別名:楊梅酒)

簡(jiǎn)介楊梅酒即是楊梅、白酒、冰糖、沒有固定比例而釀制成的酒,早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒,其口感獨(dú)特,香味濃郁,口味香醇,據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳口。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

懷孕期間是不宜過多飲用酒精飲料的,尤其是那些高酒精度的飲料。

2

功效和作用

1.和胃止嘔
楊梅酒可以補(bǔ)胃陰不足,緩解胃部不適,促進(jìn)腸道消化,在治療胃氣不和或飲食不消,嘔逆少食等癥狀方面有不錯(cuò)的療效。
2.去邪熱防中暑
楊梅酒具有生精止渴,清熱益氣,預(yù)防中暑的功效。
3.提供營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充熱能
楊梅酒中含有多種糖分與維生素,能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充必要的熱能。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。

4

上火嗎

多喝楊梅酒會(huì)導(dǎo)致上火。

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副作用

1.楊梅酒會(huì)刺激胃黏膜
患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒,因?yàn)闂蠲肪茣?huì)刺激到胃黏膜,喝后可能會(huì)胃痛,甚至對(duì)病情也可能會(huì)有一些不利的影響。
2.楊梅酒喝多了對(duì)牙齒不好
楊梅酒雖然含有酒和楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可同時(shí)因?yàn)闂蠲诽?,?jīng)常飲用又不及時(shí)漱口會(huì)腐蝕牙齒,對(duì)牙齒造成一定的損傷。
3.步楊梅酒喝多了會(huì)長(zhǎng)瘡并且多痰
楊梅雖然是一種副作用很小的水果,可是也并不是完全沒有副作用,楊梅酒喝多了也是如此,其中一條副作用就是喝多了可能導(dǎo)致口內(nèi)生瘡或者痰多,所以不宜喝太多。
4.步楊梅酒有酒的大多數(shù)副作用
楊梅酒也是酒,而且楊梅酒的度數(shù)一般都偏高,往往在50度以上。這么高度數(shù)的酒如果常喝,對(duì)人的肝臟,胃部都會(huì)造成一定的刺激和負(fù)擔(dān),喝多了還會(huì)喝醉,喝醉后不但耽誤事,有時(shí)還會(huì)做錯(cuò)事。同時(shí),過多飲酒還可能導(dǎo)致高血壓,可能引發(fā)暴力事件。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

飲量:楊梅酒酒精濃度不大,可適量飲用滋養(yǎng)身體,每天喝50毫升可保健身體。
楊梅酒可倒入玻璃杯中直接飲用,酸甜可口,有助開胃消化。

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禁忌人群

陰虛、失血及溫?zé)嵘跽卟灰孙嬘脳蠲肪啤?/p>

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適宜人群

一般人均可食用楊梅酒。

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保存方法

楊梅酒最好用玻璃容器盛放,放置于冰箱愉進(jìn)行恒溫保存即可,一般可保存一年之久。
據(jù)說制做楊梅酒時(shí)所用的白酒酒精度越高,更利于長(zhǎng)時(shí)間的存放,一般40度的白酒所泡制的楊梅酒,常溫下通常可存放至兩到三年。

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挑選技巧

在泡制楊梅酒時(shí),楊梅應(yīng)挑選新鮮、完好、成熟的為最佳,否則會(huì)影響酒的口感,產(chǎn)生酸澀味。
在泡制楊梅酒時(shí),應(yīng)選擇米、、高粱酒等清香型谷物酒,建議不要選擇太濃烈的酒。
在泡制楊梅酒時(shí),應(yīng)選擇密封性強(qiáng)的玻璃容器,不令方便操作,還可以清楚的觀察水果在酒中的變化。

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制作技巧

由楊梅、白酒、冰糖、沒有固定比例而釀制成的酒。

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