下午茶“起源”于中國(guó)?你真的沒(méi)看錯(cuò)，當(dāng)幾個(gè)世紀(jì)前，東印度公司把第一批祁門紅茶運(yùn)回英倫三島，讓它們和傳統(tǒng)西式糕點(diǎn)發(fā)生親密接觸。從此，英倫有閑階層的淑女紳士們?cè)谙挛缛妩c(diǎn)鐘便有了儀式般神圣的事情做。如今，下午茶文化在國(guó)內(nèi)日漸流行，對(duì)于注重美食與用餐環(huán)境的人來(lái)說(shuō)，下午茶的確是一個(gè)休閑放松的好選擇。在即將到來(lái)的新年假期，不妨去探尋這十家酒店的特色下午茶。
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最正統(tǒng)英倫皇家范兒：
北京王府半島酒店半島酒店的下午茶根植于英國(guó)的傳統(tǒng)文化，以香港半島酒店為例，簇?fù)碚呙刻於紩?huì)排起長(zhǎng)龍，幾十年風(fēng)雨無(wú)阻，這對(duì)惜時(shí)如金的香港人來(lái)說(shuō)實(shí)屬不易，而英女王訪港的下午茶也是在那里，足見(jiàn)其魅力。
而坐落在金魚胡同的北京王府半島酒店歷史上也曾是恭親王、李鴻章居住的地方，北京的王府半島酒店絕不缺乏紫金王氣，這里的下午茶也繼承了“半島品質(zhì)”，實(shí)力名氣兼?zhèn)?，而且與時(shí)俱進(jìn)，會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日推出相應(yīng)的節(jié)慶主題，有忠實(shí)粉絲甚至連手指三明治的內(nèi)餡更迭都會(huì)細(xì)心地記下：熏三文魚、香草扒蔬菜、雞肉香芹裸麥……但永遠(yuǎn)不變的經(jīng)典則是松餅，搭配自制香橙或者草莓果醬，再來(lái)點(diǎn)半島特色固體奶油，絕對(duì)能安撫一切挑剔的口味。而新年節(jié)日之際，還有口感濃郁的半島德茨香檳可以享受——在英國(guó)，這種規(guī)格的下午茶就稱為皇家下午茶(Royal Tea)。
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最具帝都?xì)赓|(zhì)：
北京國(guó)貿(mào)大酒店天安門、紫禁城、長(zhǎng)安街、中軸線……天氣好時(shí)甚至可以一眼望到西山龍脈，可以具備這些條件的下午茶唯有北京第一高度——國(guó)貿(mào)大酒店80層的酒廊。
此處出品的下午茶，一款名做紫禁，一款名做云巔。最上層立意專注：樹莓司康、葡萄干司康、開(kāi)心果司康，奠定基礎(chǔ);中間的甜點(diǎn)層則意在豐富多樣：青檸草莓慕斯杯、什錦鮮果撻、芒果、香草、草莓冰激凌、熱情果芝士巧克力蛋糕、樹莓奶油泡芙……彰顯實(shí)力;而最底層的咸點(diǎn)則讓人聯(lián)想起滿漢全席——不僅是豐富程度，更在于它的豪華中西合璧風(fēng)：百合雪耳蘑菇卷、日式烤鰻魚配芥末蛋黃醬、鵝肝慕斯配黃油面包和鮮果醬、香煎金槍魚配意大利腌黃瓜、泰式腌牛肉沙拉。而且這里的茶品除了紅茶和咖啡，更有如博物館一般的珍貴中式茗茶收藏：2000年珍藏生普洱、1998年珍藏熟普洱、明前獅峰龍井、觀音參賽王、高山烏龍茶、武夷山大紅袍等選擇。
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美國(guó)第一夫人御用酒店：
金茂北京威斯汀大飯店在坐落著一干五星級(jí)酒店和美國(guó)大使館為首的駐華使館的亮馬橋地區(qū)，金茂北京威斯汀大飯店就如同眾星捧月一般——否則為何美國(guó)第一夫人Michelle Obama每次訪華，都指明要下榻這里呢?
金茂北京威斯汀的名氣以幾乎“無(wú)短板”而著稱，這里大堂吧的下午茶“雅正”兼具“個(gè)性驚喜”。共分三層的下午茶架包含傳統(tǒng)英式司康餅、芝士蛋糕、歌劇蛋糕、迷你三明治和新鮮水果切片，而比起常規(guī)的英式下午茶，這里的“個(gè)性”就體現(xiàn)在最受歡迎的綠茶泡芙。這也像極了這家酒店的美國(guó)血統(tǒng)——植根于英格蘭文化，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合。
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忙里偷閑的藝術(shù)：
北京華彬費(fèi)爾蒙酒店在節(jié)奏飛快的CBD開(kāi)一家藝術(shù)酒店，這本來(lái)就是件很有學(xué)問(wèn)的事，在這里享受下午茶就更是門忙里偷閑的藝術(shù)了。這里的大廚深諳此術(shù)，酒店餅房掌門人宋先生是改革開(kāi)放后京城第一代甜品師，有著“餅癡”之稱，尤愛(ài)法式甜點(diǎn)。有著這樣的精神，在最短時(shí)間內(nèi)征服貴賓們的心和胃就再順理成章不過(guò)了。
咸點(diǎn)一層包括火腿奶酪、煙熏三文魚、雞蛋沙拉醬三明治、扒蔬菜三明治這各有所長(zhǎng)的“四大金剛”，甜點(diǎn)部分，除了經(jīng)典的英式松餅配奶油和草莓醬以及水果奶凍，如前所述，這里的法式甜點(diǎn)是北京乃至中國(guó)酒店下午茶里難得的精品——最出彩的，除了手工巧克力，更有只能以超級(jí)著稱的馬卡龍。至于具體怎么個(gè)超級(jí)法，試了就知道。
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下午茶In CHINA尋根之旅：
天津利順德大飯店豪華精選酒店真正意義上的中國(guó)酒店業(yè)歷史，起源于1863年。那一年，英國(guó)人在天津英租界建起一座叫做利順德的酒店。從那以后，英式下午茶的歷史也在中國(guó)生根發(fā)芽。從孫中山先生到美國(guó)總統(tǒng)胡佛，從末代皇帝溥儀及皇后婉容，到張學(xué)良將軍和趙一荻小姐，都在此享用過(guò)下午茶。
由米白色花紋的Narumi骨瓷茶具，鋼制盤架開(kāi)始，一切都是原汁原味英式的貴族標(biāo)準(zhǔn)。除了傳統(tǒng)英式司康餅、搭配絲滑草莓果醬與進(jìn)口淡奶油，入口即化的芝士蛋糕，果香濃郁的慕斯蛋糕之外，更不容錯(cuò)過(guò)的，是生長(zhǎng)于中國(guó)本土、卻具有百年底蘊(yùn)的利順德巧克力，清脆的口感，飽滿的可可香味，這段味蕾的艷遇才算圓滿。當(dāng)然，同樣不能錯(cuò)過(guò)的，還有咸點(diǎn)部分的主角——新鮮的牛角鮮蝦三明治。
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最夢(mèng)幻的童話：
上海衡山馬勒別墅酒店位于幾乎是上海市區(qū)地理中心的馬勒別墅，是上海人童年時(shí)每每聽(tīng)到父母“儂看看人家小孩”時(shí)犟嘴的最佳利器——1927年，只因?yàn)樾∨畠簤?mèng)到了座童話城堡，定居上海的英籍猶太富商馬勒便委托當(dāng)時(shí)著名的華蓋建筑事務(wù)所設(shè)計(jì)建造了這座私人花園別墅，歷時(shí)9年竣工——的確是“你看看人家爸爸”的楷模。馬勒家族永遠(yuǎn)離開(kāi)了中國(guó)，但這座夢(mèng)幻城堡無(wú)法帶走。而昔日馬勒家天倫之樂(lè)的起居室，如今又恢復(fù)了下午茶。起居室彩繪玻璃的光學(xué)設(shè)計(jì)，猶如教堂一般講究，讓這里的午后三時(shí)，最美的時(shí)光準(zhǔn)時(shí)開(kāi)啟，同時(shí)開(kāi)啟的還有上海灘老克勒和小開(kāi)們追尋海上繁華夢(mèng)的時(shí)光機(jī)：瓷碟和銀茶壺都是原汁原味的美好時(shí)代風(fēng)格，馬卡龍和乳酪蛋糕被很多長(zhǎng)在紅旗下的新貴族認(rèn)為甜膩過(guò)度，實(shí)則是1949年以前的原生態(tài)味道。
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大氣和精細(xì)的最佳平衡：
南京威斯汀大飯店除了北京，同樣是京字輩的南京也有條引以為傲的中軸線——中央路-中山路一線，南京威斯汀大飯店就坐落在法國(guó)梧桐如衛(wèi)兵般依次值守的這條線旁。而更大的奢侈在于，紫金山和玄武湖這兩大金陵王氣的所在，就在你的絕佳視線范圍內(nèi)，居高臨下，好不暢快。作為京蘇大菜和金陵小吃的故鄉(xiāng)，南京是座以“嘴刁”聞名的城市。而南京威斯汀的下午茶除了絕佳的視野，同樣是以博覽眾長(zhǎng)的精細(xì)籠絡(luò)人心的。午后的江南，在溫馨輕松的威斯汀大堂吧，除了傳統(tǒng)的百吉餅、司康及料豐味足的新派三明治，甜膩厚實(shí)的馬卡龍、布朗尼、藍(lán)莓撻，還有精致手工巧克力、餅干搭配Jing茶及咖啡，而紙杯蛋糕則是這里最為誘人的特色。
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海拔四百米的閑逸：
深圳瑞吉酒店在中國(guó)大陸酒店下午茶里的第一高度——深圳瑞吉酒店96樓的閑逸廊，從8米挑高的窗往外望去，一面是特區(qū)的繁華盛景;另一面則是寸土寸金的香港唯一的大面積自然保護(hù)區(qū)紅樹林，山與水的交匯錯(cuò)落讓人屏息。即便醉翁之意不在酒，在乎山水之間，一頓下午茶的成敗關(guān)鍵還是取決于出品。逾40種各式茶酩展現(xiàn)中華五千年的茶文化，而多款茶點(diǎn)每一件都宛如一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，令人流連在雅趣中甚至不舍得品嘗。從低卡健康的蔬菜卷，到鮮香嫩滑的三文魚醬撻，從色彩繽紛的馬卡龍，到造型精美的草莓乳酪杯，處處流露出偷得浮生半日閑的美妙自在。此外值得點(diǎn)贊的是這里的爵士樂(lè)，更與茶香構(gòu)成完美的午后交響曲。
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云上的日子，還送最好的珠江：
廣州四季酒店雖然廣州四季酒店的下午茶被安排在70層大堂吧，算不得中國(guó)第一高度，但其所在的廣州國(guó)際金融中心是103層的世界第九高度，又身屬奢華酒店里的最奢者四季家族。在此處用下午茶可謂奢侈中的奢侈，這里是新廣州“心尖兒”，坐擁嶺南母親河——珠江最美的風(fēng)景。告訴你個(gè)竅門：15與16號(hào)桌視線最佳，一旦決定前往，一定越早訂越好。既然“食在廣州”，只靠噱頭的話，再高大上的下午茶也難征服人心。除了經(jīng)典套餐里的傳統(tǒng)三層11件點(diǎn)心，還有部分是服務(wù)生推車來(lái)請(qǐng)你自選，而可以單點(diǎn)的茶點(diǎn)，品質(zhì)一樣不輸，價(jià)格也沒(méi)有你想象的貴。至于套餐包含的十幾種茶品里，第一次嘗試的，不妨從獨(dú)門秘籍的幾種水果茶中擇其一。
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市井天堂里的慢生活高地：
成都富力麗思卡爾頓酒店現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，成都是渴望慢生活、又舍不得都市繁華的布爾喬亞們的最佳目的地。提供下午茶的酒店大堂吧，設(shè)計(jì)是從古蜀金沙文明中汲取的靈感，珍貴的玉塊舉目皆是。餅房廚師長(zhǎng)蔡先生，曾經(jīng)是迪拜金融中心麗思卡爾頓酒店籌備開(kāi)業(yè)的大功臣。除了中規(guī)中矩的傳統(tǒng)英式糕點(diǎn)，雞蛋沙拉配魚子醬三明治、檸檬蛋白泡芙、芒果布丁，皆堪稱西部下午茶中的翹楚。每逢節(jié)慶，這里還會(huì)加入創(chuàng)意——例如母親節(jié)所在的五月，會(huì)把糕點(diǎn)做出女包和高跟鞋的形狀。這些與極具設(shè)計(jì)感的桌面花藝擺設(shè)和燈光設(shè)計(jì)相得益彰，讓這座市井之都的吃喝俗務(wù)也變成了一種流光溢彩的藝術(shù)。
