純牛奶是很常見的，這類飲品在營養(yǎng)價(jià)值上很高，純牛奶含有的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、水、能量、碳水化合物都是比較多，因此對(duì)純牛奶的選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康上，都是沒有任何損害，那純牛奶可以加熱嗎，很多人在選擇純牛奶的時(shí)候，都是喜愛加熱。
對(duì)純牛奶在喝的時(shí)候，也是需要一些方式方法，這類飲品喝的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，那純牛奶可以加熱嗎，下面就詳細(xì)的介紹下，使得都有一些了解。
純牛奶可以加熱嗎：
有人擔(dān)心鮮奶加熱后營養(yǎng)會(huì)流失，是否真會(huì)如此呢?事實(shí)上，牛奶當(dāng)然可以適度加熱，不過倒是有幾個(gè)注意幾項(xiàng)大家應(yīng)該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會(huì)使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時(shí)，牛奶不但色、香、味被降低，營養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。若使用微波爐加熱要小心時(shí)間不要長，因?yàn)闇囟纫桓?，牛奶的營養(yǎng)素還是會(huì)被破壞，還要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前要搖一搖才不會(huì)被燙到。
通過以上介紹，對(duì)純牛奶可以加熱嗎，純牛奶也是可以加熱的，但是在加熱的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜太熱，否則對(duì)牛奶的營養(yǎng)元素也是有著很大破壞，那對(duì)這點(diǎn)也都是要進(jìn)行注意的，喝純牛奶也是適量選擇最佳。
