提起美酒,我們肯定知道不少,不過,威士忌是比較出名的一種美酒。在平時我們飲酒的時候,對于威士忌是什么酒,也許我們知道的不多,就是知道威士忌比較名貴,其實威士忌的釀造也是很講究的,我們愛飲酒,多少了解一下威士忌的知識才是。
我們是否知道威士忌是什么酒呢。威士忌其實屬于一種外國的酒類,這一種酒的釀造,其實包含了大麥、燕麥、小麥、黑麥、玉米等谷物當(dāng)做了釀酒的主要原料,經(jīng)過了發(fā)酵、蒸餾之后,放進(jìn)去橡木桶之中進(jìn)行陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料,屬于蒸餾酒類。
早在15世紀(jì),蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質(zhì)大麥經(jīng)萌牙、烘干、輾碎、發(fā)酵等程序變成麥芽汁,再經(jīng)過雙重蒸餾后注入橡木桶內(nèi)貯藏醇化,多年后便成為調(diào)配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味,不同年期的威士忌昆和得恰至好處,今每種威士忌的獨(dú)特長處極遲發(fā)揮,幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。
根據(jù)國際法,只有在蘇格蘭境內(nèi)蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成:谷物、水和醇母,需經(jīng)歷最少3年的醇化過程。威士忌只有兩種,一種是大麥威士忌,例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌,例如芝華士,它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調(diào)配而成,酒味獨(dú)特,如交響樂一般。
不過,威士忌是什么酒呢,我們看了有關(guān)的知識介紹吧。威士忌在瓶子上印有年份,這就是說明了酒液在橡木桶中醇化的時間。所以,我們在購買威士忌這種酒的時候,一定要對于威士忌的類型有所認(rèn)識才是,這點情況我們要加以注意。