熟透的板栗冷藏10個(gè)月,不推薦食用。一方面,極有可能發(fā)生腐敗,如細(xì)菌的滋生和霉變,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)元素大量流失,因此不能繼續(xù)食用。
如現(xiàn)炒的熟板栗要放入冷凍10個(gè)月,未進(jìn)行殺菌處理及真空包裝,就很容易產(chǎn)生霉變,并滋生大量細(xì)菌,出現(xiàn)霉菌菌絲、黑色色斑塊等現(xiàn)象,還會(huì)有酸味、臭味等異常氣味,不能再吃。吃了嘔吐、腹瀉、腹痛和其他食物中毒的癥狀,對(duì)身體健康不利。冰凍后10個(gè)月的熟板栗沒(méi)有明顯變質(zhì),其中維生素、胡蘿卜素、硫胺素、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素也能大量流失,食用價(jià)值比新鮮的熟板栗低,所以不建議再吃。
有些用真空包裝的熟板栗,經(jīng)過(guò)特殊處理,保質(zhì)期更長(zhǎng),要仔細(xì)檢查保質(zhì)期。如果處于保質(zhì)期,而且沒(méi)有變質(zhì),就可以吃了,但是甜度、口感會(huì)降低。