用干桂圓煮粥或煲湯時最好不要去皮去核,因為桂圓的皮、果肉和果核都有藥用功效,三者同用才能讓保健效果達到最大化。
桂圓皮、桂圓肉和桂圓核是三種不同的中藥材,桂圓皮可以祛風(fēng),桂圓核可以祛濕,桂圓肉可以補益心脾、養(yǎng)氣血,桂圓皮和桂圓核都是泄的,而桂圓肉則是補的,對正常體質(zhì)的人來說,三者同用才能補泄平衡,比較平和,從而讓桂圓的保健效果達到最大化的程度。
所以,正常人用干桂圓煮粥或煲湯的時候,最好不要去皮去核,只需要把桂圓的外皮洗凈,再用手捏破即可。
桂圓燉湯食療作用
1.桂圓湯中桂圓味甘,性溫,補益氣血,安神養(yǎng)心為主料;
2.補氣血,安五臟;
3.甘溫,補脾暖中,活血去瘀,共成補心安神,益脾長智之劑;
4.適用于久病體虛、老年或產(chǎn)后氣血不足、心悸失眠、食少羸瘦、健忘、心臟病、貧血等癥。
5.內(nèi)有痰火及濕淀停飲者,應(yīng)當(dāng)少用。