不銹鋼的鍋鏟也是比較常見(jiàn)的,我們平時(shí)在炒菜的時(shí)候需要鍋鏟,鍋鏟的材質(zhì)是比較多的,有鐵的,有不銹鋼的,有木質(zhì)的,現(xiàn)在還有新型的鍋鏟硅膠鍋鏟,在這些所有的鍋鏟當(dāng)中,可以說(shuō)各有利弊,不銹鋼鍋鏟有助于人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,但是它比較容易傷到鍋體,木質(zhì)鍋鏟也是不錯(cuò)的。
不銹鋼鍋鏟好不好
一、最好用鐵的不銹鋼鍋用什么鍋鏟?鍋鏟的材質(zhì)一般有鐵制的,不銹鋼的,還有鋁合金的。個(gè)人認(rèn)為,最好是用鐵的,原因就是跟提倡用鐵鍋一樣,可以為人體提供鐵元素,但是生銹的時(shí)候要注意刷干凈再使用。鋁合金的最不推薦使用,鋁元素對(duì)人體有害。
二、用不銹鋼的如果是木頭的不容易把鐵鍋上的鐵刮下來(lái)(鐵鍋上的鐵有助于人體鐵的吸收 有好處的。我們?cè)谑褂貌徽冲伒臅r(shí)候,如果是使用其他材質(zhì)的鍋鏟的話,它是對(duì)我們的身體有不好的影響的,因?yàn)檫@款不粘鍋它的底部是有一層防粘的涂料的,我們?nèi)绻褂闷渌馁|(zhì)的鍋鏟,我們是有可能會(huì)把這款不粘鍋上面的這層防粘涂料個(gè)掛下來(lái)。 三、用木制的木鍋鏟屬于綠色環(huán)保產(chǎn)品,不過(guò)用后要洗干凈,掛在通風(fēng)處,鐵制的對(duì)病血患者能夠不同程度的補(bǔ)鐵,但是鐵制的鍋鏟,長(zhǎng)期不用容易生銹,不銹鋼的不會(huì)生銹,不過(guò)價(jià)錢(qián)比上面少許貴些。
鍋鏟的類別 一、木鏟:適合用于不粘鍋等,它相對(duì)柔和的材質(zhì)不會(huì)劃傷鍋面,而且隔熱性也很好,翻炒煎炸都可以使用。 二、漏鏟:一般多為不銹鋼材質(zhì),鏟子頭有鏤空槽,在中餐翻炒菜肴、煎炸時(shí)都可以用,在盛盤(pán)時(shí)過(guò)濾掉過(guò)多的油。 漏鏟 三、粉鏟:多為不銹鋼或鋁質(zhì),在烘焙或烹飪面食時(shí),可以用來(lái)鏟面粉進(jìn)行下一步烹飪制作,也可以放在儲(chǔ)米容器內(nèi)鏟米用,這種鏟子一般是不加熱使用的。 四、蝴蝶鏟:即鏟頭型像蝴蝶翅膀一樣的鏟子,用于平底鍋或不粘鍋,鏟頭是很薄很柔韌的不銹鋼材質(zhì),可用于煎各種魚(yú)肉,不會(huì)破壞其表面肉質(zhì)與美觀,多用于西餐中。 匹薩鏟 五、匹薩鏟:手柄為木質(zhì),鏟頭多為不銹鋼材質(zhì),在匹薩制作好后,可以用它把切好的匹薩分別鏟給朋友們享用。 六、鐵板鏟:鏟頭多為厚實(shí)且鏟鋒銳利的不銹鋼材質(zhì),在鐵板上烹飪鐵板燒或烤制食物時(shí)都會(huì)用到,一般使用時(shí)都是左右手各持一把,對(duì)著翻炒,這樣可以縮短烹飪時(shí)間,食物可以在鐵板上充分受熱。